Les menus

Menu SAINT VALENTIN (à partir de 47.50 €)

Mise en bouche

  1. Velouté de butternut au lait de coco, espuma au curry, noisettes torréfiées
  • Joyeuse Saint Valentin
    Joyeuse Saint Valentin
 

Entrée froide au choix

  1. Trilogie de foie gras : Terrine à l'Armagnac, profiterole et crème brûlée)
  2. Tartare d'espadon et truite fumée aux pommes vertes

Entrée chaude (+ 7.00 )

  1. Cassolette de perches meunière
  2. Oeuf mollet aux morilles, bacon grillé, espuma à la truffe

Plat au choix

  1. Gambas flambées à l'absinthe sur son risotto aux moules
  2. Magret de canard au Muscat de Rivesaltes et au gingembre
  3. Filet de perches meunière

Fromage

  1. assiette de fromage ou faisselle

Dessert

  1. Tuile croquante, sabayon au champagne et litchis, dacquoise coco

Partager :